פיתוח ושימוש במייבשי ריסוס בתעשיית החלב

בייצור מוצרי חלב בארצי, ייצור אבקת חלב מהווה כ-80% מסך התפוקה של מוצרי החלב. הסיבה היא שאבקת חלב קלה לאחסון ולהובלה. בתהליך הייצור של אבקת חלב, מדור הייבוש הוא אחד החוליה החשובים ביותר בייצור אבקת חלב. כמות המים שצריך לאדות רק בתהליך הייבוש שווה כמעט לאיכות אבקת החלב המיועדת להפקה. באופן כללי, תהליך הייצור של המוצר קובע את ציוד הייצור ומערכת הבקרה של המוצר, אך יישום של ציוד ומערכות בקרה מתקדמות יכול גם לשנות את תהליך הייצור של המוצר. היישום של מייבשי ריסוס בייצור אבקת חלב הוא דוגמה אופיינית.
תהליך הפיתוח של מייבש ריסוס בייצור תעשיית החלב
מייבש הריסוס שימש לראשונה בייצור תעשיית אבקות חלב בשנת 1901. לא ממש נעשה בו שימוש בייצור תעשיית אבקת חלב בשנות ה-20, והחל להשתמש בו בארצנו רק בסוף שנות ה-40. המבנה המוקדם ביותר הוא סוג קופסת לחץ (סוג אופקי), האטומיזציה של חומרים היא מסוג שני נוזלים, וצריכת החשמל גדולה. עד שנת 1958, משרד התעשייה הקלה קידם את שיטת ייבוש התרסיס בקנה מידה קטן המופעל על ידי בעלי חיים לייצור אבקת חלב במחוז היילונגג'יאנג. בשנת 1955, חרבין Songhuajiang Milk Factory השתמש לראשונה בשיטת מייבש הריסוס הצנטריפוגלי לייצור אבקת חלב. לשני הסוגים הללו של מייבשי ריסוס קטנים היה אז מבנה שטוח עם תחתית, והאבקה נפרשה לסירוגין, והאבקה נפלה ידנית פעם בכל משמרת.
באמצע ה-1960, הופיע ציוד ייבוש בלחץ בצורת קופסה בצורת מחלץ אבקת ספירלה עם תחתית חרוט (מצצף). מייבש התזה בלחץ רב-חרירי אנכי הראשון נולד בתחילת שנות ה-70. המראה שלו הפחית את הנפח האפקטיבי של מייבש הריסוס בכמעט חצי, והוא לא הצריך מקדחה כדי לפרוק אבקה ברציפות. בשנות ה-80 יוצר מייבש ריסוס בלחץ אנכי בעל זרבובית אחת. יישומו בתעשיית אבקות החלב מהווה חוליה מרכזית בקידום ההתקדמות הטכנולוגית של תעשיית אבקות החלב של ארצי והניח את הבסיס לפיתוח המהיר של תעשיית אבקות החלב בארצי.
תהליך הייבוש בהתזה הוא שהחומר נשאב לתוך מייבש ההתזה ומתפזר לטיפות קטנות על ידי המרסס; האוויר מחומם ונשלח לתוך תא הייבוש כדי לערבב וליצור קשר עם ערפל החומר; לאחר השלמת תהליך הייבוש, המוצר המיובש מופרד ואז הכנס אותו למחסן לאחסון או הוכנס לשימוש ישירות. אבקת החלב המיוצרת בשיטת ייבוש בהתזה היא מוצר אבקה אחיד שאינו דורש ייבוש, קירור, ריסוק ועוד תהליכים. ניתן לארוז אותו ישירות במוצרים מוגמרים, מה שהופך את תהליך הייצור של אבקת חלב לממוכן, רציף ובקנה מידה גדול. טמפרטורת פני השטח של החומר לא תהיה גבוהה מדי, מה שמשפר את איכות המוצר אבקת החלב. לכן, למייבש התרסיס תפקיד עצום בייצור תעשייתי של אבקת חלב, וקיימת מגמה של ייבוש עוד ועוד לחות. עם זאת, ייבוש בהתזה הוא תהליך צריכת אנרגיה גבוהה, ומכיוון שדרישות האיכות של המוצר המיובש גבוהות ותכולת הלחות אינה יכולה להשתנות במידה רבה, הוא מצריך בקרה קפדנית על פרמטרי תפעול כגון טמפרטורת הייבוש, ולכן בחירה, תפעול ובקרה נכונים של מייבש התרסיס העיצוב הרציונלי של המערכת הוא חיוני להבטחת איכות המוצר, חיסכון באנרגיה והפחתת הצריכה. היא לא רק תורמת תרומה ראויה לקידום וקידום הקידמה המדעית והטכנולוגית והפיתוח של תעשיית החלב של ארצי, אלא גם מניעה ומקדם את הקידמה המדעית והטכנולוגית והפיתוח של תעשיות אחרות, ומספקת תרומה גדולה יותר לפיתוח הכלכלי של מוֹלֶדֶת.